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火山島サントリーニが育てた、ミネラルの白。

エーゲ海に浮かぶ火山島サントリーニ。その痩せた火山性土壌と強い海風のなかで、アシルティコというギリシャ屈指の白ぶどうが育ちます。

グリーンハーブやトロピカルフルーツ、石果を思わせる香り。何より印象的なのは、塩気を感じさせるミネラル感と、長く続く余韻です。

グリルした魚介やシーフードパスタ、レモンを効かせた料理とともに。

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🍷 ギリシャワイン直輸入 @philkos.jp

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夜に摘む、サントリーニの伝統的な白。

「ニクテリ」とは、夜間に収穫するサントリーニ古来の造り方に由来します。涼しい夜のうちに摘まれたアシルティコを、樽でじっくりと育てた1本です。

みずみずしい杏や柑橘の香りに、樽熟成由来の厚みと骨格。豊かでありながらバランスの取れた、飲みごたえのある白です。

グリルした魚や豚肉のロースト、チーズや野菜のパイとともに。

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サントリーニの対岸、小さな島から。

テラシアは、サントリーニ本島の向かいに浮かぶ小さな島。その希少な畑のアシルティコから、このワインは生まれます。

グリーンやトロピカルなフルーツ、そして海の塩、レモンの皮を思わせる香り。凝縮したミネラルと長い余韻をもち、熟成にも耐える奥行きを備えています。

ハーブを効かせた仔羊のローストや、レモン料理、シーフードパスタとともに。

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希少な土着品種、ネゴスカ100%。

ネゴスカは、北ギリシャ・グメニッサでわずかに栽培される希少な黒ぶどう。単一品種で瓶詰めされること自体が珍しい、貴重な1本です。

野いちごやザクロ、ベルガモット、ジャスミンを思わせる愛らしい香り。フレッシュでフルーティー、みずみずしい飲み口が魅力です。

ロブスターのパスタやエビのサガナキ、ラグー、地中海料理とともに。

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マケドニアの銘醸地、グメニッサの赤。

北ギリシャ・マケドニア地方のグメニッサは、原産地呼称に認められた由緒ある産地。ここでクシノマヴロとネゴスカを組み合わせた、伝統的な赤ワインです。

いちごやチェリー、ラズベリーの果実に、ハーブのニュアンス。しなやかなタンニンと長い余韻をもつ、エレガントでミ��ディアムボディの1本です。

しっかりした肉料理やシャルキュトリ、黄色いチーズ、ソテーした野菜とともに。

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北ギリシャ、パンゲオン山麓の凛とした白。

ビブリア・ホーラは、北ギリシャ・カヴァラのパンゲオン山の麓に広がる名門ワイナリー。この地のアシルティコから、端正な辛口白ワインが生まれます。

レモンやマンダリン、柑橘の皮を思わせるフレッシュな香り。樽を使わず、果実そのもののミネラルと透明感を素直に表現した1本です。

魚介や、軽やかな白身肉の料理とともに。

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